CHORIZOS a granel

Chorizos a granel, dulces y picantes, tiernos y curados, fabricados artesanalmente en la provincia de Ourense.

PAQUETE DE CHORIZOS

Paquete de Chorizos curados y ahumados con leña de Carballo de la provincia de Ourense.

CEBOLEIROS

Chorizos de cebolla en tripa gorda y ahumados.

CRIOLLOS

Chorizo criollo, ideal para hacer a la parrilla o a la brasa.

ANDROLLAS

La androlla se presenta en tripa gorda rellena de carne y costilla troceada y adobada con sal, pimentón dulce y picante.

BOTELOS

El botelo se presenta en el estómago de cerdo relleno de tocino, huesos y carne de la cabeza del cerdo adobado con pimenton, ajo y sal.

TOCINO

Tocino gallego de cerdo curado, con o sin hueso, salado y curado artesanalmente. Producto indispensable en el cocido gallego. Se puede comer crudo (acompañada de un buen pan gallego y una copita de vino), asar, cocer y/o freir.

LACÓN

Lacón gallego. Extremidades delanteras del cerdo curadas. Es necesario desalarlo antes de cocinarlo durante dos días, cambiándole el agua cinco o seis veces.

RABO, MORRO y PIES DE CERDO SALADOS

Todo tipo de productos salados: oreja, rabo, morro, espinazo, pies de cerdo,... ideales e indispensables para preparar un buen cocido gallego. Es necesario desalarlos durante unas horas antes de cocinarlos.

OREJA

Oreja de cerdo curada y salada, indispensable para un buen cocido. También puede prepararse al "Estilo Feira". Una vez desaladas y cocidas se cortan en trozos o en tiras y se condimentan con pimentón (dulce o picante), sal gorda y aceite de oliva virgen. Se puede acompañar con unas rodajas de patata hervida.